Tischgedecke ~ Festliche Tische
eingedeckt
Wie wird der Tisch beim Festessen richtig gedeckt? Wo liegt der
Suppenlöffel? Wo steht das Weinglas? Lesen Sie die wichtigsten
Grundregeln für die festliche Tafel
Grundregeln zum Besteck
Beim Decken wird das Besteck für die jeweiligen Speisen immer von
aussen nach innen gelegt. Die Gabel liegt links vom Teller, das Messer
rechts. Der Löffel liegt rechts aussen. Oberhalb des Tellers liegt
der Dessertlöffel. Im Einzelnen wie folgt...
Suppe, Fleischgericht, Dessert, Wein
Ein "Grundgedeck" für ein typisches Menü besteht
in der Regel aus einer Suppe, einem Hauptgericht und einem Dessert.
Dabei liegt die Gabel links vom Teller, rechts das Messer und aussen
rechts der Suppenlöffel.
Oberhalb des Tellers liegt quer, Griff nach rechts zeigend, der Dessertlöffel.
Etwas höher rechts steht ein Glas für das Tischgetränk.
Vorspeise, Suppe, Fischgericht, Fleischgericht und Dessert
Bei einem "mehrgängigen Menü" ist die Anzahl der Teller,
Gäser, Gabeln, Messer und Löffel auf dem Tisch schon etwas verwirrend.
Hier gibt es ganz klare Regeln, nach denen man sich richten kann.
Das äussere Besteck ist für die Vorspeise. An der rechten Seite des
Tellers liegen in der Reihenfolge nach innen der Suppenlöffel, das
Fischmesser und direkt am Teller das Messer für das Fleisch. Auf der
linken Seite zuerst ein Teil des Vorspeisenbestecks, dann die Fischgabel
und am Tellerrand die Fleischgabel platzieren.
Quer oberhalb des Tellers liegen die Besteckteile für das Dessert.
Dabei zeigt der Griff der Gabel nach links, der des Löffels nach rechts.
Sollten jedoch frische Früchte als Dessert gereicht werden, so platziert
man statt eines Löffels ein Dessertmesser.
Quelle Bilder:
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